Jägerschnitzel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JäGERSCHNITZEL
4		Schweineschnitzel
		Pfeffer
		Salz
2	Esslöffel	Mehl
1	Prise	Paprikapulver
100	Gramm	Pfifferlinge
3	Esslöffel	Plattenfett
1	Teelöffel	Butter
0.1	Liter	Klare Fleischbrühe
2	Esslöffel	Rotwein
4	Esslöffel	Sahne

....

Kategorien
!	Fleisch
	Pilze
	Schwein
	Sahne
	Rotwein

Zubereitung:
.	Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika einreiben, in Mehl wenden und heißem Fett auf jeder Seite 5 Min. braten, dann warmstellen. Den Bratfond unter ständigem Rühren mit Brühe und Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen, die vorher schon im Fett angedünsteten Pfifferlinge zugeben, mit Sahne abschmecken und über die Schnitzel geben. Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 430 :Kilojoule: 1800 :Eiweiß/g: :Kohlenhydrate/g: :Fett/g: :Ballaststoffe/g: Als Getränk wird Traminer-Wein oder Bier empfohlen

Zubereitung:

Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika einreiben, in Mehl wenden und heißem
Fett auf jeder Seite 5 Min. braten, dann warmstellen. Den Bratfond unter
ständigem Rühren mit Brühe und Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen,
die vorher schon im Fett angedünsteten Pfifferlinge zugeben, mit Sahne
abschmecken und über die Schnitzel geben.

Nährwerte pro Person:

:Kilokalorien: 430
:Kilojoule: 1800
:Eiweiß/g:
:Kohlenhydrate/g:
:Fett/g:
:Ballaststoffe/g:

Als Getränk wird Traminer-Wein oder Bier empfohlen

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