Zitronenschnitten

Rezept für 1 - FORM(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Ruehrteig:
200	Gramm	Butter (oder Margarine)
200	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillinzucker
4		Eier
250	Gramm	Mehl
0.5	Packung	Backpulver
		Fuellung:
400	Milliliter	Wasser
200	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanille-Puddingpulver
1.5		Zitronen, Saft
2		Eigelb
125	Gramm	weiche Butter
500	Milliliter	Sahne
2	Packung	Sahnesteif
1	Packung	Butterkekse (24 Stueck)
		Guss:
1	Packung	Puderzucker (250 g)
6	Esslöffel	Zitronensaft
1.5		Wuerfel Kokosfett
2	Esslöffel	Wasser, evtl.

....

Kategorien
!	Backen
	Obst

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. Mit den Knethacken des Handrührers oder zwei Messern die Butter in die Mischung arbeiten, bis sie krümelig ist. Den Teig in die Backform drücken und 15 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist. In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen und den Zucker hineinrühren. Zitronenschale dazugeben und langsam den Zitronensaft unterheben. Mehl und Backpulver in die Eimischung sieben und glattrühren. Anschließend auf die Kruste verstreichen und 25 Minuten backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in portionsgerechte Vierecke schneiden und mit Puderzucker bestreuen. Mit Früchte oder Beeren servieren. Eignet sich als erfrischendes Dessert für ein sommerliches Buffet oder Picknick.

Zubereitung:

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mehl, Zucker und Salz in eine große
Schüssel sieben. Mit den Knethacken des Handrührers oder zwei Messern die
Butter in die Mischung arbeiten, bis sie krümelig ist. Den Teig in die
Backform drücken und 15 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste leicht
gebräunt ist.

In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen und den Zucker
hineinrühren. Zitronenschale dazugeben und langsam den Zitronensaft
unterheben. Mehl und Backpulver in die Eimischung sieben und glattrühren.
Anschließend auf die Kruste verstreichen und 25 Minuten backen. Auf dem
Backblech abkühlen lassen.

Mit einem scharfen Messer in portionsgerechte Vierecke schneiden und mit
Puderzucker bestreuen.

Mit Früchte oder Beeren servieren. Eignet sich als erfrischendes Dessert
für ein sommerliches Buffet oder Picknick.

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