Weinsberger Weibertreu - Maultaschen mit Tomatensauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WEINSBERGER WEIBERTREU
12		Maultaschen
2	Liter	Rinderbouillon
1		Handvoll Pinienkerne
30	Gramm	Butter, (1)
2	mittel	Zwiebeln
40	Gramm	Butter, (2) nach Belieben me
6	Esslöffel	Rosinen
		Tomatensauce, mit - Rauchfle
1		Handvoll Schnittlauch, oder,

....

Kategorien
!	Teig
	Tomaten
	Maultasche
	#

Zubereitung:
.	Maultaschen in heißer Rinderbouillon 10 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne mit Butter (1) anrösten, bis sie angebräunt sind. Zwiebeln in Ringe e schneiden und in Butter (2) glasig dünsten. Tomatensauce: siehe Rezept "Studententrost". In diese fertige Sauce gedünstete Zwiebeln, Pinienkerne und Rosinen geben, kurz aufkochen lassen und über die portionsweise in tiefen Tellern ohne Brühe angerichteten Maultaschen verteilen. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Schnittlauch h bestreuen. Als Getränk Weißwein, z. B. Kaiserstühler Müller-Thurgau und zum Nachtisch warmen Camembert mit Preiselbeeren aus dem Schwarzwald.

Zubereitung:

Maultaschen in heißer Rinderbouillon 10 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne
mit Butter (1) anrösten, bis sie angebräunt sind. Zwiebeln in Ringe e
schneiden und in Butter (2) glasig dünsten.

Tomatensauce: siehe Rezept "Studententrost". In diese fertige Sauce
gedünstete Zwiebeln, Pinienkerne und Rosinen geben, kurz aufkochen lassen
und über die portionsweise in tiefen Tellern ohne Brühe angerichteten
Maultaschen verteilen. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Schnittlauch
h bestreuen.

Als Getränk Weißwein, z. B. Kaiserstühler Müller-Thurgau und zum Nachtisch
warmen Camembert mit Preiselbeeren aus dem Schwarzwald.

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