Lammfilet an Sardellensoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,34
450	Gramm	Blätterteig gefroren
1		Fenchel
1		Fleischtomate
3		Feigen
150	Gramm	Lammfilet
1	Packung	SCHWARTAU Marzipan
1		Glas Sardellen
1	Packung	BUITONI Spaghetti
1		Schale Weintrauben grün

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Lammfilet an Sardellensoße Dessert: Marzipanblätterteig an Traubentraum Zubereitung der Hauptspeise: Lammfilet an Sardellensoße Das Lammfilet würzen, mit einer angedrückten Knoblauchzehe in Olivenöl scharf anbraten und auf schwacher Flamme mit einem Stück Butter garziehen lassen. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl kochen, abgießen und mit einem Stück Butter verfeinern. Die Tomate entkernen, würzen und mit etwas Fenchelgrün in Olivenöl anbraten. Den Fenchel längs in dünne Scheiben schneiden, würzen und in Olivenöl ansautieren. Für die Soße die Sardellen in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, zum Binden zwei Eßlöffel gelöste Stärke unterrühren und mit einem Schuß Tabasco abschmecken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1990 Marquis de Grez -Buzet- Les Vignerons de Buzet aus Südwestfrankreich

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lammfilet an Sardellensoße
Dessert:
Marzipanblätterteig an Traubentraum

Zubereitung der Hauptspeise:
Lammfilet an Sardellensoße

Das Lammfilet würzen, mit einer angedrückten Knoblauchzehe in Olivenöl
scharf anbraten und auf schwacher Flamme mit einem Stück Butter
garziehen lassen. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl kochen,
abgießen und mit einem Stück Butter verfeinern. Die Tomate entkernen,
würzen und mit etwas Fenchelgrün in Olivenöl anbraten. Den Fenchel längs
in dünne Scheiben schneiden, würzen und in Olivenöl ansautieren. Für die
Soße die Sardellen in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit
Sahne auffüllen, zum Binden zwei Eßlöffel gelöste Stärke unterrühren und
mit einem Schuß Tabasco abschmecken. Hierzu empfiehlt unsere
Weinfachfrau einen 1990 Marquis de Grez -Buzet- Les Vignerons de Buzet
aus Südwestfrankreich

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