Herziger Mango-Blätterteig

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,67
1		Chinakohl
1	Packung	NESTLE Blätterteig
150	Gramm	Kalbßteak
1	Dose	Lychees
3		Kartoffeln
1		Paprika gelb
4		Möhren
1		Mango
250	Gramm	Mascarpone

....

Kategorien
	Dessert
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Paprikasüppchen Hauptspeise: Kalbssteak an Gemüse süß-sauer Dessert: Herziger Mango-Blätterteig Zubereitung des Dessert: Herziger Mango-Blätterteig Den Blätterteig ausrollen, Herzen ausstechen und 5-7 Min. bei 180°C backen. Die Mangowürfel in braunem Zucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen, mit Curry verfeinern, einkochen und in die längs halbierten Blätterteigherzen füllen. Die Lychees abgießen und am Tellerrand garnieren. Eine Zabaione aus dem Lychee-Fond, drei Eigelb, Zucker, einem Spritzer Zitrone und einem Schuß Weißwein warm aufschlagen und über die gefüllten Herzen geben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Paprikasüppchen
Hauptspeise:
Kalbssteak an Gemüse süß-sauer
Dessert:
Herziger Mango-Blätterteig

Zubereitung des Dessert:
Herziger Mango-Blätterteig

Den Blätterteig ausrollen, Herzen ausstechen und 5-7 Min. bei 180°C
backen. Die Mangowürfel in braunem Zucker karamelisieren, mit Weißwein
ablöschen, mit Curry verfeinern, einkochen und in die längs halbierten
Blätterteigherzen füllen. Die Lychees abgießen und am Tellerrand
garnieren. Eine Zabaione aus dem Lychee-Fond, drei Eigelb, Zucker, einem
Spritzer Zitrone und einem Schuß Weißwein warm aufschlagen und über die
gefüllten Herzen geben.

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