Überbackene Pfirsiche mit Topfenhaube

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  čBERBACKENE PFIRSICHE MIT
4 Pfirsiche, reif; oder
8 Pfirsichhälften, ERSATZ, -
8 Kirschen
250 Gramm Topfenspeisequark, bayerisch
2 Eigelb
25 Gramm Speisestärke
1 Esslöffel Puderzucker, bei Bedarf bis
0.5 Zitrone, unbehandelt; die ab
2 Eiweiß
  ZUM GARNIEREN
16 Kirschen
1 Eiweiß
  Feiner Zucker, - unbekannt
....
Kategorien
! Süß
  Pfirsich
  Warm
Zubereitung:
. 8.00 Pfirsichhälften, ERSATZ, - - aus

1.00 tb Puderzucker, bei Bedarf bis - -

0.50 Zitrone, unbehandelt; die abgeriebene Schale davon

Feiner Zucker, - unbekannt - erf


Instructions:

Pfirsiche etwa 2 Minuten in kochendes Wasser legen, herausnehmen und kurz
unter kaltem Wasser abschrecken. Häute abziehen, halbieren und entsteinen.
Pfirsichhälften aus der Dose abtropfen lassen.

Pfirsichhälften in eine gefettete Auflaufform setzen. Je eine entsteinte
Kirsche in die Öffnung geben.

Topfen-Speisequark mit Eigelb, Speisestärke, Puderzucker und
Zitronenschale gut verrühren.

Eiweiß steifschlagen und darunterheben. Topfenmasse auf den Pfirsichen
verteilen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Pfirsiche heiß auf Teller verteilen. Mit gezuckerten Kirschen garnieren.
Die Kirschen dazu zur Hälfte in Eiweiß tauchen und in Zucker wenden.


Backofeneinstellung

E-Herd 200-225 Grad 20-25 Minuten; Gas: Stufe 3-4 20-25 Minuten

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