Tomatenwähe mit Fontina-Ricotta-Guss

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TOMATENWäHE MIT FONTINAR
500	Gramm	Pizzateig
1	Esslöffel	Öl
800	Gramm	Tomaten, in 5 mm Scheiben
100	Gramm	Walnußkerne, gemahlen
2	Esslöffel	Paniermehl
0.5	Bund	Italienischer Petersilie, fe
1		Zweig Thymian, fein gehackt
1		Zweig Basilikum, fein gehack
2		Eier
		Salz und Pfeffer - Zeitsch
		GUSS

....

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Zubereitung:
.	Blech mit Öl auspinseln, Teig auswallen, in das Blech legen und dabei den Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Boden dicht einstechen. Die Tomatenscheiben auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Von dem Fontina, 1/4 beiseitelegen. Alle übrigen Zutaten zu einem Guss verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnüsse mit dem Paniermehl mischen und auf den Teigboden streuen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen, den Guß darübergießen und mit dem beseitegelegten Käse überstreuen. In der Mitte des auf 225 oC vorgeheizten Ofens während ca. 30 Minuten backen.

Zubereitung:

Blech mit Öl auspinseln, Teig auswallen, in das Blech legen und dabei den
Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Boden dicht einstechen.

Die Tomatenscheiben auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.

Von dem Fontina, 1/4 beiseitelegen. Alle übrigen Zutaten zu einem Guss
verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Walnüsse mit dem Paniermehl mischen und auf den Teigboden streuen. Die
Tomatenscheiben darauf verteilen, den Guß darübergießen und mit dem
beseitegelegten Käse überstreuen.

In der Mitte des auf 225 oC vorgeheizten Ofens während ca. 30 Minuten
backen.

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