Tintenfisch, gedünstet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TINTENFISCH, GEDüNSTET
1500	Gramm	Tintenfisch
500	Gramm	Mangold, o. Spinat -ohne Sti
500	Gramm	Tomaten, abgezogen, entkernt
1		Zwiebel, feingehackt
1	Teelöffel	Petersilie, gehackt
1	Teelöffel	Wildfenchelkraut, gehackt
1	Teelöffel	Sellerieblätter
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Knoblauchzehe gehackt
		+

....

Kategorien
!	Fisch
	Tomaten
	Tintenfisch
	Mangold

Zubereitung:
.	Zunächst Zwiebeln, Petersilie, Fenchelkraut, Sellerieblätter und Knoblauch in einem Topf mit dem Olivenöl kurz braten. Nach 1 oder 2 Minuten Mangold oder Spinat zugeben. Die Mischung einige Minuten im zugedeckten Topf garen, dann Tintenfische, Salz, Pfeffer und Tomaten hinzufügen und etwa 30 bis 45 Minuten weitergaren, bis die Titntenfische zart sind. Einige Leute mögen dieses Gericht lieber ohne Toamten; in diesem Fall nimmt man mehr Petersilie, Fenchel und Sellerie.

Zubereitung:

Zunächst Zwiebeln, Petersilie, Fenchelkraut, Sellerieblätter und Knoblauch
in einem Topf mit dem Olivenöl kurz braten. Nach 1 oder 2 Minuten Mangold
oder Spinat zugeben. Die Mischung einige Minuten im zugedeckten Topf garen,
dann Tintenfische, Salz, Pfeffer und Tomaten hinzufügen und etwa 30 bis 45
Minuten weitergaren, bis die Titntenfische zart sind.

Einige Leute mögen dieses Gericht lieber ohne Toamten; in diesem Fall nimmt
man mehr Petersilie, Fenchel und Sellerie.

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