Süß-saure Walnüsse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Sü-SAURE WALNüSSE
50		Grüne Walnüsse
0.38	Liter	Essig
0.13	Liter	Wasser
1	Kilo	Zucker
0.25		Zimtstange
1		Ungespritzte Zitrone, Schale
50		Gewürznelken, - Nach:Einmach

....

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Zubereitung:
.	Die weichen Nüsse einige Male mit einer Nadel einstechen und portionsweise 5 Minuten in Wasser kochen. Abtropfen lassen. Essig, Wasser, Zucker, Zimt und Zitronenschale dicklich einkochen. Die Nüsse mit je einer Nelke spicken und in einen Steinguttopf legen und mit dem warmen Sud übergießen. Zugedeckt 2 Tage stehen lassen. Nüsse im Sud weichkochen, in Gläser füllen und verschließen. Kühl aufbewahren. Die Nüsse schmecken nach 1 Jahr am besten. Zu: Enten-, Gänse- und Wildgerichten, aber auch zu gekochtem Geflügel- oder Rindfleisch.

Zubereitung:

Die weichen Nüsse einige Male mit einer Nadel einstechen und portionsweise 5
Minuten in Wasser kochen. Abtropfen lassen.

Essig, Wasser, Zucker, Zimt und Zitronenschale dicklich einkochen. Die
Nüsse mit je einer Nelke spicken und in einen Steinguttopf legen und mit
dem warmen Sud übergießen. Zugedeckt 2 Tage stehen lassen.

Nüsse im Sud weichkochen, in Gläser füllen und verschließen. Kühl
aufbewahren. Die Nüsse schmecken nach 1 Jahr am besten.

Zu: Enten-, Gänse- und Wildgerichten, aber auch zu gekochtem Geflügel-
oder Rindfleisch.

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