Spagetti Carbonara

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPAGETTI CARBONARA
500	Gramm	Spagetti
1	Esslöffel	Olivenöl
200	Gramm	magerer Bauchspeck, gehackt
50	Milliliter	Sahne
2		Eier
50	Gramm	Geriebener Parmesan
3	Teelöffel	Butter, in kleinen Stücken
		frisch gemahlener schwarzer
		Peffer
1	Prise	Cayennepfeffer
		Salz

....

Kategorien
!	Italien
	Nudeln

Zubereitung:
.	Quelle : Die besten Nudelgerichte Unipart-Verlag Erfasst: 07.04.96 Die Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" Kochen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Speck knusprig anbraten. Sahne, Eier und Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Spagetti gut abtropfen lassen und noch heiß mit der Butter vermischen, bis sie geschmolzen ist. Den Speck, dann die Eimischung untermengen, so daß die Spaghetti von der Mischung gleichmäßig umhüllt sind. Sofort heiß servieren.

Zubereitung:

Quelle : Die besten Nudelgerichte Unipart-Verlag Erfasst: 07.04.96

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" Kochen. Inzwischen das Öl
in einer Pfanne erhitzen und darin den Speck knusprig anbraten. Sahne, Eier
und Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Spagetti gut abtropfen lassen und noch heiß mit der Butter vermischen,
bis sie geschmolzen ist. Den Speck, dann die Eimischung untermengen, so daß
die Spaghetti von der Mischung gleichmäßig umhüllt sind. Sofort heiß
servieren.

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