Seezungen-Tomatengratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SEEZUNGENTOMATENGRATIN
6		Seezungenfilets
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Senf
600	Gramm	Tomaten
4	Esslöffel	Zitronensaft
2		Zwiebeln
40	Gramm	Butter
60	Gramm	Parmesan, gerieben - Erfaßt

....

Kategorien
!	Fisch
	Tomaten
	Salzwasser
	Seezunge

Zubereitung:
.	60 g Parmesan, gerieben - Erfaßt - vo Instructions: Die Seezungenfilets schwach salzen, mit Senf bestreichen, in 2 cm breite Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Seezungenfilet-Streifen im Kühlschrank während mindestens 30 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen. Haut abziehen, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel fein hacken, in der aufschäumenden Butter dünsten. Die Seezungenfilet-Streifen und die Tomatenscheiben abwechselnd in eine mit Butter ausgestrichene Gratinform geben, Zwiebeln darüber verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen 20 Minuten garen.

Zubereitung:

60 g Parmesan, gerieben - Erfaßt - vo

Instructions:

Die Seezungenfilets schwach salzen, mit Senf bestreichen, in 2 cm breite
Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die
Seezungenfilet-Streifen im Kühlschrank während mindestens 30 Minuten
marinieren lassen.

In der Zwischenzeit Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen. Haut abziehen,
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Zwiebel fein hacken, in der aufschäumenden Butter dünsten.

Die Seezungenfilet-Streifen und die Tomatenscheiben abwechselnd in eine mit
Butter ausgestrichene Gratinform geben, Zwiebeln darüber verteilen, mit dem
geriebenen Käse bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen 20 Minuten garen.

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