Schwedischer Apfelkuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
120	Gramm	Butter oder Margarine
120	Gramm	Zucker
1		P. Vanillezucker
		Salz
		Schale 1 unbehandelten Zitrone
2		Eier
200	Gramm	Mehl
150	Gramm	Maizena
2		gestr. Tl. Backpulver
		Füllung
600	Gramm	Äpfel
		ca. 230 g Ananasscheiben
15	Gramm	gehackte, geröst. Haselnüsse
15	Gramm	gewaschene Rosinen
1		gestr. Tl. gem. Zimt
		Streusel
120	Gramm	gem. Haselnüsse
25	Gramm	Maizena
35	Gramm	Zucker
1		gestr. Tl. gem. Zimt
60	Gramm	flüssige Butter
		etwas Puderzucker zum Bestäuben

....

Kategorien
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	Pralinen

Zubereitung:
.	Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Butter und Milch bis kurz vor dem Kochen erhitzen und unter Rühren zur Eimasse geben. Mehl mit Backpulver vermischt unterheben. Die Äpfel schälen und grob raspeln, anschließend unter den Teig heben. Den Teig sofort auf ein n gefettetes Backblech streichen, mit Zimt-Zucker und gehackten Mandeln bestreuen. Im m vorgeheizten Ofen bei 180 oC ca. 20 Minuten backen. Statt der Äpfel gehen auch Gelbe Rüben, Stachelbeeren oder Rhabarber.

Zubereitung:

Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Butter und Milch
bis kurz vor dem Kochen erhitzen und unter Rühren zur Eimasse geben. Mehl
mit Backpulver vermischt unterheben. Die Äpfel schälen und grob raspeln,
anschließend unter den Teig heben. Den Teig sofort auf ein n gefettetes
Backblech streichen, mit Zimt-Zucker und gehackten Mandeln bestreuen. Im
m vorgeheizten Ofen bei 180 oC ca. 20 Minuten backen.

Statt der Äpfel gehen auch Gelbe Rüben, Stachelbeeren oder Rhabarber.

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