Hähnchenbrust mit Zucchinideckel an Stampfgemüse

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,78
150 Gramm DR.ÖTKER Creme fraiche
1 Schale Austernpilze
150 Gramm Hähnchenbrust
1 Packung Griess
1 Ingwerknolle
4 Möhren
1 Tütchen Safran
1 Sellerie
1 Schale Weintrauben blau
1 Zucchini gelb
....
Kategorien
  Hauptspeise
  Paprika
Zubereitung:
. Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Hähnchenbrust mit Zucchinideckel an Stampfgemüse
Dessert:
Safran-Griess an Weintrauben

Zubereitung der Hauptspeise:
Hähnchenbrust mit Zucchinideckel an Stampfgemüse

Die Hähnchenbrust und die in Scheiben geschnittene Zucchini würzen und
in Olivenöl anbraten. Die angebratenen Zucchinischeiben über der
Hähnchenbrust garnieren und im Ofen 10 min. bei 180°C garen. Den
geschälten Sellerie und die geschälten Möhren in Würfel schneiden,
würzen, zu den Möhren eine Prise Zucker geben, getrennt voneinander in
Salzwasser blanchieren, stampfen und mit Sahne auffüllen. Die geputzten
Austernpilze in Würfel schneiden, würzen, in Olivenöl anschwitzen, von
der Platte nehmen und eine Prise geriebenen Ingwer darüber streuen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Riesling Qualitätswein
'halbtrocken' Weingut Heinz Schmitt/Leiwen von der Mosel

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