Rotkohl (nach Rainer Sass)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ROTKOHL (NACH RAINER SASS
1	klein	Rotkohl
1		Säuerlicher Apfel (Boskop)
0.5	Tasse (250ml)	Rotwein
0.5	Tasse (250ml)	Himbeeressig
1	Esslöffel	Preiselbeermarmelade, nach
1		Zwiebel
0.5	Teelöffel	Zucker, Nach NORDTEXT - 25.1

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	Rotkohl

Zubereitung:
.	1 tb Preiselbeermarmelade, nach - Bel Instructions: Kohl von äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. Klitzeklein geschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Kohl, Äpfel und Marmelade beigeben. Mit Rotwein und Himbeeressig aufgießen. Zucker dazu und bei mittlerer Hitze und geschloßenem Deckel 40-45 Minuten köcheln lassen. Während der Garzeit immer den Kohl schön vermischen. Ich verzichte absichtlich auf Gewürze wie Nelke oder Zimt. Wem meine Version zu sauer ist, der nimmt nur die Hälfte Himbeeressig.

Zubereitung:

1 tb Preiselbeermarmelade, nach - Bel

Instructions:

Kohl von äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden.
Klitzeklein geschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Kohl, Äpfel und
Marmelade beigeben.

Mit Rotwein und Himbeeressig aufgießen. Zucker dazu und bei mittlerer Hitze
und geschloßenem Deckel 40-45 Minuten köcheln lassen.

Während der Garzeit immer den Kohl schön vermischen. Ich verzichte
absichtlich auf Gewürze wie Nelke oder Zimt.

Wem meine Version zu sauer ist, der nimmt nur die Hälfte Himbeeressig.

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