Sauerkrautkotelett im Erdnußmantel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,03
1	Bund	Frühlingszwiebeln
400	Gramm	Erdnüsse
1		Ingwerknolle
7		Möhren
1		Schweinekotelett
500	Gramm	Sauerkraut
200	Gramm	Tofu geräuchert
250	Gramm	Quark

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Gemüsesticks mit Kräuterquark Hauptspeise: Sauerkrautkotelett im Erdnußmantel Zubereitung der Hauptspeise: Sauerkrautkotelett im Erdnußmantel Das Schweinekotelett vom Knochen befreien, eine Tasche hineinschneiden und diese mit Sauerkraut füllen. Zwei Handvoll Erdnüsse schälen und mit einer Scheibe Toastbrot zusammen im Mixer mahlen. Das Fleisch erst in Mehl, dann in verquirltem Ei, zum Schluß in der Haselnußpanade wenden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zum Weitergaren bei 180°C Umluft in den Ofen stellen. Den Rest des Frühlingszwiebelgrüns kleinschneiden und mit dem geschälten, gewürfelten Ingwer in Butter braten. Zwei Herzen aus Toastbrot und Tofu ausstechen und anbraten. Diese auf einen Teller legen. Das Frühlingszwiebelgrün auf dem Teller verteilen, und das Fleisch darauflegen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Gemüsesticks mit Kräuterquark
Hauptspeise:
Sauerkrautkotelett im Erdnußmantel

Zubereitung der Hauptspeise:
Sauerkrautkotelett im Erdnußmantel

Das Schweinekotelett vom Knochen befreien, eine Tasche hineinschneiden
und diese mit Sauerkraut füllen. Zwei Handvoll Erdnüsse schälen und mit
einer Scheibe Toastbrot zusammen im Mixer mahlen. Das Fleisch erst in
Mehl, dann in verquirltem Ei, zum Schluß in der Haselnußpanade wenden
und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zum Weitergaren bei 180°C Umluft in
den Ofen stellen. Den Rest des Frühlingszwiebelgrüns kleinschneiden und
mit dem geschälten, gewürfelten Ingwer in Butter braten. Zwei Herzen aus
Toastbrot und Tofu ausstechen und anbraten. Diese auf einen Teller
legen. Das Frühlingszwiebelgrün auf dem Teller verteilen, und das
Fleisch darauflegen.

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