Räucherfischtorte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
200	Gramm	Mehl
100	Gramm	Butter
1		Eigelb
		Salz
		FčR DEN BELAG
1		Geräucherte Forelle
		Zitrone oder Kapern
1		Eier
0.13	Liter	Sahne
1	Esslöffel	Creme fraiche oder
2	Esslöffel	Sauerrahm
		Salz & Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Vorspeise
	Herzhaft

Zubereitung:
.	Aus Butter, Mehl, etwas Salz und dem Ei einen trockenen Mürbeteig herstellen, löffelweise Wasser zugeben, bis er schön gleichmäßig und fest ist. Eine Kugel bilden und den Teig mindestens 1 Std ruhen lassen Den Teig dünn! ausrollen und in eine eingefettete Pizzaform geben (meine sind ca. 30cm) Den Fisch enthäuten und sorgfältig von den Gräten lösen. Das Fleisch zerrupfen und auf dem Teig verteilen. Das ganze e entweder mit t Zitrone beträufeln oder Kapern nach Geschmack drauf verteilen. . Sahne, Creme Fraiche, Ei, Salz und Pfeffer im Mixer verquirlen und über den Fisch gießen, bis er gut bedeckt ist. Ofen auf 220 Grad vorheizen, die Torte ca. 20 min backen (Belag sollte leicht gebräunt sein, der Teig fest)

Zubereitung:

Aus Butter, Mehl, etwas Salz und dem Ei einen trockenen Mürbeteig
herstellen, löffelweise Wasser zugeben, bis er schön gleichmäßig und fest
ist. Eine Kugel bilden und den Teig mindestens 1 Std ruhen lassen Den Teig
dünn! ausrollen und in eine eingefettete Pizzaform geben (meine sind ca.
30cm) Den Fisch enthäuten und sorgfältig von den Gräten lösen. Das Fleisch
zerrupfen und auf dem Teig verteilen. Das ganze e entweder mit t Zitrone
beträufeln oder Kapern nach Geschmack drauf verteilen. . Sahne, Creme
Fraiche, Ei, Salz und Pfeffer im Mixer verquirlen und über den Fisch
gießen, bis er gut bedeckt ist. Ofen auf 220 Grad vorheizen, die Torte ca.
20 min backen (Belag sollte leicht gebräunt sein, der Teig fest)

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