Provencalische Gemüseschüssel mit Hähnchenbrustfilets

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PROVENCALISCHE GEMüSESCHü
1		Rote Paprikaschote
1		Grüne Paprikaschote
1	mittel	Aubergine
2		Zucchini
2	mittel	Zwiebeln
4	Esslöffel	Sojaöl, (1)
2	Esslöffel	Sojaöl, (2)
850	Milliliter	Dose Tomaten, geschält
0.75	Liter	Klare Brühe, (Instant)
2	Teelöffel	Getrocknete Kräuter der, Pro
400	Gramm	Hähnchenbrustfilets
		Salz
		Weißer Pfeffer
		Edelsüß-Paprikapulver, Sojaö

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	HÃ¤hnchen
	Paprika

Zubereitung:
.	Gemüse putzen, waschen und in Stücke bzw. in Scheiben schneiden. Sojaöl (1) in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Tomaten mit Saft, Brühe und Kräuter zugeben und alles 20 Minuten kochen lassen. Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Sojaöl (2) in einer Pfanne erhitzen und die Hähncenbrustfilets pro Seite ca. 5 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufschneiden und in die Suppe geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Pro Portion: ca. 1600 kj / 380 kcal

Zubereitung:

Gemüse putzen, waschen und in Stücke bzw. in Scheiben schneiden. Sojaöl (1)
in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Tomaten mit Saft,
Brühe und Kräuter zugeben und alles 20 Minuten kochen lassen.
Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen.

Sojaöl (2) in einer Pfanne erhitzen und die Hähncenbrustfilets pro Seite
ca. 5 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufschneiden und
in die Suppe geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Pro Portion: ca. 1600 kj / 380 kcal

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