Pfirsich-Käse-Kuchen

Rezept für 26 - CM_FORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Zucker
30	Gramm	Butter
1		Eigelb
0.5	Packung	Trockenhefe
		Fett, für die Form
2		Eier
70	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
40	Gramm	Speisestärke
3		Pfirsiche, frisch oder Dose
2	Esslöffel	Aprikosenkonfitüre
2	Esslöffel	Pistazien, gemahlen Erfaßt:
		TEIG
		BELAG

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Pfirsich
	Ricotta
	Hefeteig

Zubereitung:
.	Hefeteig bereiten. Gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hochdrücken. Den Teig in der Form nochmals gehen lassen. Währenddessen für den Belag Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Speisestärke unterrühren. Ricotta unter die Masse mischen. Die Creme auf den Kuchenboden geben. Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen ca. 65 Minuten backen. Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und die Pfirsichspalten damit aprikotieren. Sofort mit den gemahlenen Pistazien bestreuen.

Zubereitung:

Hefeteig bereiten. Gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen etwa
3 cm hohen Rand hochdrücken. Den Teig in der Form nochmals gehen lassen.

Währenddessen für den Belag Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig
rühren, Speisestärke unterrühren. Ricotta unter die Masse mischen. Die
Creme auf den Kuchenboden geben.

Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Scheiben schneiden und auf dem
Kuchen verteilen. Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen ca. 65 Minuten backen.

Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und die Pfirsichspalten damit aprikotieren.
Sofort mit den gemahlenen Pistazien bestreuen.

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