Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Pfifferlinge
0.5	Bund	Lauchzwiebeln; klein geschnitten
2	Esslöffel	Oel
1		Knoblauchzehe; gepresst
2	Deziliter	Sahne
2	Deziliter	Milch
1	Esslöffel	Saucenbinder; hell
1	Bund	Glatte Petersilie; gehackt
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Pilz

Zubereitung:
.	Pfifferlinge und Lauchzwiebeln im Öl andünsten. Knoblauch dazugeben, mit Sahne und Milch ablöschen. Aufkochen, Saucenbinder und Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (RG) 06.04.1994

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