Panierte Rotzunge mit Spinat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Zwiebeln
30	Gramm	Butter
2	Packung	TK-Blattspinat
2		Eier
8		Rotzungenfilets
		Zitronensaft
		; Salz und Pfeffer
75	Gramm	Mandeln
150	Gramm	Creme fraiche
		; Salz, Pfeffer und Muskat

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Rotzunge
	Spinat
	Mandel

Zubereitung:
.	Zwiebeln würfeln, in Butter glasig dünsten. TK-Blattspinat dazugeben, bei milder Hitze 15 Min. garen. Eier verquirlen. Rotzungenfilets mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, den Eiern und den geriebenen Mandeln wenden. Die Filets in Butter braten. Creme fraiche zum Spinat geben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat mit dem Fisch anrichten. Pro Portion ca. 627 kcal/2623 kJ.

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln, in Butter glasig dünsten. TK-Blattspinat dazugeben, bei
milder Hitze 15 Min. garen.

Eier verquirlen. Rotzungenfilets mit Zitronensaft säuern, mit Salz und
Pfeffer würzen, in Mehl, den Eiern und den geriebenen Mandeln wenden. Die
Filets in Butter braten.

Creme fraiche zum Spinat geben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Spinat mit dem Fisch anrichten.

Pro Portion ca. 627 kcal/2623 kJ.

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