Palatschinken

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PALATSCHINKEN
2		Eier
1		Eigelb
1	Tasse (250ml)	Milch
0.5	Liter	Wasser
1	Teelöffel	Honig
1	Prise	Meersalz
150	Gramm	Weizenmehl (Vollkorn)
		Öl
		Erdbeer- oder Himbeer-, oder
		Marillenmarmelade oder
		Honig zum Bestreichen

....

Kategorien
!	Dessert
	Vollwert

Zubereitung:
.	Eier und Eigelb mit Milchg und Wasser verrühren. Honig, Salz und das Mehl zugeben, Teig 30 Minuten ruhen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig Palatschinken backen. Diese mit Marmelade oder Honig bestreichen, zusammenrollen und mit flüssigem Honig bepinseln, evtl. Kokosflocken darüberstreuen. Variation: Die mit Marmelade betrichenen Palatschinken zusammenrollen und in heißer zerlassener Butter wenden, mit grob geriebenen Mandeln bestreuen. Dazu die heiße Carob-Sauce. Quelle: Barbara Rütting Mein neüs Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche Mosaik Verlag, 1984

Zubereitung:

Eier und Eigelb mit Milchg und Wasser verrühren. Honig, Salz und das Mehl
zugeben, Teig 30 Minuten ruhen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und aus
dem Teig Palatschinken backen. Diese mit Marmelade oder Honig bestreichen,

zusammenrollen und mit flüssigem Honig bepinseln, evtl. Kokosflocken
darüberstreuen.

Variation: Die mit Marmelade betrichenen Palatschinken zusammenrollen und
in heißer zerlassener Butter wenden, mit grob geriebenen Mandeln bestreuen.
Dazu die heiße Carob-Sauce.

Quelle: Barbara Rütting Mein neüs Kochbuch - Schlemmereien aus der
Vollwertküche Mosaik Verlag, 1984

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