Nockerln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		NOCKERLN
3	Esslöffel	Schmalz oder Butter
1		Eier
		Salz
350	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Teig
	Beilage

Zubereitung:
.	In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Einen Eßlöffel Schmalz oder Butter, Ei, 80 ml Wasser und Salz mischen. Mehl einrühren, zehn Minuten ruhen lassen. Teig auf ein Brett geben, das Brett auf dem Topfrand abstützen. Mit einem in das kochende Wasser getauchten Löffel kleine Nockerln vom Teig abstechen, ins Wasser gleiten lassen. Wenn alle Nockerln an die Wasseroberfläche gekommen sind, abgießen und kalt abschrecken. In einer Pfanne das restliche Schmalz oder die Butter erhitzen, die abgetropften Nockerln darin schwenken.

Zubereitung:

In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Einen Eßlöffel Schmalz oder Butter, Ei, 80 ml Wasser und Salz mischen. Mehl
einrühren, zehn Minuten ruhen lassen.
Teig auf ein Brett geben, das Brett auf dem Topfrand abstützen. Mit einem in
das kochende Wasser getauchten Löffel kleine Nockerln vom Teig abstechen,
ins Wasser gleiten lassen.
Wenn alle Nockerln an die Wasseroberfläche gekommen sind, abgießen und kalt
abschrecken.
In einer Pfanne das restliche Schmalz oder die Butter erhitzen, die
abgetropften Nockerln darin schwenken.

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