Maronen-Beilage

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MARONENBEILAGE
500	Gramm	Maronen, (Esskastanien) - (B
20	Gramm	Butter, Margarine oder Öl
300	Gramm	Äpfel
150	Gramm	Backpflaumen
5	Esslöffel	Trockener Sherry, oder ander
		Grober Pfeffer
1	Prise	Salz

....

Kategorien
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	Vegetarisch
	Kastanie

Zubereitung:
.	Die Backpflaumen vor der Zubereitung in Sherry einlegen, evtl. entsteinen. Die Maronen waschen, kreuzweise einschneiden, in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen. Unmittelbar danach Schale und Haut entfernen. Die e Äpfel schälen, in feine Spalten schneiden, kurz beiseite legen. Fett in n eine Pfanne geben, die geschälten Maronen darin anrösten. Apfelspalten n dazugeben und zwei Minuten dünsten. Die eingewichten Pflaumen mit in die e Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit etwas grobem Pfeffer und d Salz abschmecken. Nährwert pro Portion: Eiweiß: 4g, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 61g, Ballaststoffe: 6g, Kilojoule/Kilokalorien: 1360/326

Zubereitung:

Die Backpflaumen vor der Zubereitung in Sherry einlegen, evtl. entsteinen.
Die Maronen waschen, kreuzweise einschneiden, in kochendes Wasser geben und
etwa 10 Minuten kochen. Unmittelbar danach Schale und Haut entfernen. Die
e Äpfel schälen, in feine Spalten schneiden, kurz beiseite legen. Fett in n
eine Pfanne geben, die geschälten Maronen darin anrösten. Apfelspalten n
dazugeben und zwei Minuten dünsten. Die eingewichten Pflaumen mit in die e
Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit etwas grobem Pfeffer und d Salz
abschmecken.

Nährwert pro Portion: Eiweiß: 4g, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 61g,
Ballaststoffe: 6g, Kilojoule/Kilokalorien: 1360/326

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