Mangoomeletten (Mali)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Mangos; geschaelt, entkernt Fruchtfleisch in kleine
		-- Stuecke geschnitten
3	Teelöffel	Zucker
3	Teelöffel	Zitronensaft
4		Eier
0.25	Tasse (250ml)	Mehl
0.5	Tasse (250ml)	Milch
3	Esslöffel	Butter
		ZUM BESTREUEN
		Zucker

....

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Zubereitung:
.	2.00 Mangos, geschält, entkernt - Fru Instructions: Mangobäume sind in Mali - wie auch im übrigen Westafrika - sehr häufig anzutreffen; sie werden roh gegessen, als Nachspeise, zu Süßspeisen sowie zu Chutney verarbeitet. Mangosstücke mit Zucker und Zitronensaft 5 Minuten erhitzen. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Milch zum Eigelb geben, Eiweiß darunterziehen und mit den Mangostücken vermischen. Butter in eine Bratpfanne erwärmen, Teig zu Omeletten verarbeiten. Mit Zucker bestreut servieren.

Zubereitung:

2.00 Mangos, geschält, entkernt - Fru

Instructions:

Mangobäume sind in Mali - wie auch im übrigen Westafrika - sehr häufig
anzutreffen; sie werden roh gegessen, als Nachspeise, zu Süßspeisen sowie
zu Chutney verarbeitet.

Mangosstücke mit Zucker und Zitronensaft 5 Minuten erhitzen.

Eiweiß steif schlagen.

Mehl und Milch zum Eigelb geben, Eiweiß darunterziehen und mit den
Mangostücken vermischen.

Butter in eine Bratpfanne erwärmen, Teig zu Omeletten verarbeiten.

Mit Zucker bestreut servieren.

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