Mandelfisch mit Schokolade

Rezept für 1 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		MANDELFISCH MIT SCHOKOLAD
2		Eiweiß
2		Eigelb
50	Gramm	Zucker
40	Gramm	Speisestärke
0.5	Teelöffel	Backpulver
40	Gramm	Mandeln gerieben
50	Gramm	Schokolade
1	Prise	Salz
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Schokolade
1	Esslöffel	Wasser
2	Teelöffel	Butter, Unbekannt Erfasst:
		GLASUR

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen

Zubereitung:
.	(*) Fischform 27cm Eiweiße sehr steif schlagen. Zucker zugeben, ein paar Sekunden weiterschlagen. Eigelb verquirlen und locker darunterziehen. Speisestärke, lauwarme Butter, Backpulver, Mandeln, grob geraffelte Schokolade und Salz darunterheben. Masse in Fischform einfüllen und bei 190 Grad etwa 50 Minuten backen. Die Zutaten für die Glasur im Wasserbad mischen und erwärmen. Den frisch gebackenen, ausgekühlten Fisch damit bestreichen.

Zubereitung:

(*) Fischform 27cm

Eiweiße sehr steif schlagen. Zucker zugeben, ein paar Sekunden
weiterschlagen. Eigelb verquirlen und locker darunterziehen. Speisestärke,
lauwarme Butter, Backpulver, Mandeln, grob geraffelte Schokolade und Salz
darunterheben.

Masse in Fischform einfüllen und bei 190 Grad etwa 50 Minuten backen.

Die Zutaten für die Glasur im Wasserbad mischen und erwärmen. Den frisch
gebackenen, ausgekühlten Fisch damit bestreichen.

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