Schwäbische Verführung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,55
1		Birne
250	Gramm	Honigkuchen
500	Gramm	Griess
200	Gramm	Kalbßchnitzel
150	Gramm	SCHWARTAU Kuvertüre schwarz
1		Mangold
2		Rote Bete
1	Bund	Salbei

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Grieß-Suppe Hauptspeise: Schwäbische Verführung Dessert: Honigkuchen-Nocken auf Birne Zubereitung der Hauptspeise: Schwäbische Verführung Zwei große Blätter des Mangold blanchieren. Das Kalbsschnitzel plattieren. Die Mangoldblätter darauflegen und würzen. Die Ränder abschneiden, das Schnitzel zusammenrollen, in einer Pfanne anbraten und im Ofen ca. 10 min langsam zu Ende garen. Den Salbei in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und Sahne, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verfeinern. Die Rote Bete schälen, in feine Scheiben hobeln, und diese bei 180°C fritieren. Diese Chips kreisförmig auf einem Teller verteilen. Die Roulade tranchieren und in die Mitte geben. Mit der Sauce umranden.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Grieß-Suppe
Hauptspeise:
Schwäbische Verführung
Dessert:
Honigkuchen-Nocken auf Birne

Zubereitung der Hauptspeise:
Schwäbische Verführung

Zwei große Blätter des Mangold blanchieren. Das Kalbsschnitzel
plattieren. Die Mangoldblätter darauflegen und würzen. Die Ränder
abschneiden, das Schnitzel zusammenrollen, in einer Pfanne anbraten und
im Ofen ca. 10 min langsam zu Ende garen. Den Salbei in Butter
anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und Sahne, Tomatenmark, Salz und
Pfeffer verfeinern. Die Rote Bete schälen, in feine Scheiben hobeln, und
diese bei 180°C fritieren. Diese Chips kreisförmig auf einem Teller
verteilen. Die Roulade tranchieren und in die Mitte geben. Mit der Sauce
umranden.

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