Kirschkuchen mit Mandelbaiser

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR DEN KUCHEN
125	Gramm	Margarine
100	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
2		Eier
2	Esslöffel	Milch
175	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
1	Dose	Sauerkirschen
		FüR DIE BAISERHAUBE
50	Gramm	Mandelblättchen
2		Eiweiß
50	Gramm	Zucker
25	Gramm	Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Backen
	Kirschen
	Baiser

Zubereitung:
.	Fett mit Zucker und Salz cremig schlagen. Die Eier aufschlagen und mit der Milch nach und nach unter die Creme rühren. Alles schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, beides zur Teigmasse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 175 Grad etwa 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die 50 g Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und die gerösteten Mandeln unterheben. Den Mandelbaiser auf den vorgebackenen Kuchen streichen und mit den restlichen Mandeln bestreuen. Den Kuchen sofort wieder in den Ofen schieben und weitere 25 Minuten backen.

Zubereitung:

Fett mit Zucker und Salz cremig schlagen. Die Eier aufschlagen und mit der
Milch nach und nach unter die Creme rühren. Alles schaumig schlagen. Mehl
und Backpulver mischen, beides zur Teigmasse geben und alles zu einem
glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und
glattstreichen. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem
Teig verteilen.

Den Kuchen bei 175 Grad etwa 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die 50 g Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
rösten. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und die gerösteten Mandeln
unterheben.

Den Mandelbaiser auf den vorgebackenen Kuchen streichen und mit den
restlichen Mandeln bestreuen. Den Kuchen sofort wieder in den Ofen schieben
und weitere 25 Minuten backen.

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