Kerbelcremesuppe mit Lachsklösschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KLÖSSCHEN
200	Gramm	Lachsfilet
75	Gramm	Räucherlachs
40	Gramm	Pistazien, geschält
1		Eier
100	Milliliter	Sahne
1	klein	Zwiebel
		Pfeffer, Salz, Muskatnuß
2	Bund	Kerbel
		Pfeffer, Salz Gepostet von:
		SUPPE

....

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	Creme
	Kerbel

Zubereitung:
.	Für die Klösschen alle Zutaten bis auf die PUeistazien pürieren. Die Pistazien hacken, unterheben. Mit zwei Löffel kleine Bällchen in kochendes Wasser stechen, 5 min im nicht mehr siedenden Wasser ziehen n lassen. Aus den übrigen Zutaten eine Kerbelcremesuppe zubereiten (nicht zu lange kochen lassen, daß kostet Aroma, heiß pürieren.) In Tellern anrichten, evtl. mit Kerbelblättern garnieren.

Zubereitung:

Für die Klösschen alle Zutaten bis auf die PUeistazien pürieren. Die
Pistazien hacken, unterheben. Mit zwei Löffel kleine Bällchen in
kochendes Wasser stechen, 5 min im nicht mehr siedenden Wasser ziehen n
lassen.

Aus den übrigen Zutaten eine Kerbelcremesuppe zubereiten (nicht zu lange
kochen lassen, daß kostet Aroma, heiß pürieren.)

In Tellern anrichten, evtl. mit Kerbelblättern garnieren.

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