Hähnchenbrust auf Orangen-Karamelsoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,55
1		Aubergine
150	Gramm	Hähnchenbrust
1		Fenchel
3		Kartoffeln
1		Becher Kefir
2		Orangen
1	Packung	Maronen
250	Gramm	Paranusskerne
1		Melone

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Fenchelsuppe Hauptspeise: Hähnchenbrust auf Orangen-Karamelsoße Dessert: Kefircocktail in Melonenschale Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust auf Orangen-Karamelsoße Die Hähnchenbrust würzen, in Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen und garziehen lassen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln mit Maronen in Milch garen, würzen, mit einer Presse zerdrücken, ein Eigelb unterrühren und mit einem Löffel zu Nocken formen. Die Aubergine in Scheiben schneiden und ohne Fett in einer Grillpfanne braten. Für die Soße braunen Zucker karamelisieren, mit Honig verfeinern, mit Balsamico und Orangensaft ablöschen, einige Orangenzesten unterrühren und ziehen lassen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Fenchelsuppe
Hauptspeise:
Hähnchenbrust auf Orangen-Karamelsoße
Dessert:
Kefircocktail in Melonenschale

Zubereitung der Hauptspeise:
Hähnchenbrust auf Orangen-Karamelsoße

Die Hähnchenbrust würzen, in Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen
und garziehen lassen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln mit Maronen
in Milch garen, würzen, mit einer Presse zerdrücken, ein Eigelb
unterrühren und mit einem Löffel zu Nocken formen. Die Aubergine in
Scheiben schneiden und ohne Fett in einer Grillpfanne braten. Für die
Soße braunen Zucker karamelisieren, mit Honig verfeinern, mit Balsamico
und Orangensaft ablöschen, einige Orangenzesten unterrühren und ziehen
lassen.

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