Ganz falscher Hase

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,92
1		Fläschchen Cointreau
100	Gramm	Alfalfasprossen
6		Blätterteigförmchen
150	Gramm	Kaninchenrücken
200	Gramm	Trockenpflaumen
1		Rotkohl
1		Glas Stachelbeeren
2		Zwiebeln

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Pikante Stachelbeerlasagne Hauptspeise: Ganz falscher Hase Zubereitung der Hauptspeise: Ganz falscher Hase Zucker in einem Topf karamelisieren lassen. Ein Viertel des Rotkohls in feine Streifen schneiden, diese zu dem Karamel geben, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in Öl anschwitzen, den Kaninchenrücken auslösen und mit angehen lassen. Cointreau, Rotwein und Sahne dazugeben. Die Trockenpflaumen vierteln, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rotkohl auf einem Teller anrichten, ein Blätterteigförmchen in die Mitte stellen und mit dem Ragout füllen. Den Rest des Ragouts um den Rotkohl herum verteilen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Pikante Stachelbeerlasagne
Hauptspeise:
Ganz falscher Hase

Zubereitung der Hauptspeise:
Ganz falscher Hase

Zucker in einem Topf karamelisieren lassen. Ein Viertel des Rotkohls in
feine Streifen schneiden, diese zu dem Karamel geben, mit Weißwein
ablöschen und einkochen lassen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in
Öl anschwitzen, den Kaninchenrücken auslösen und mit angehen lassen.
Cointreau, Rotwein und Sahne dazugeben. Die Trockenpflaumen vierteln,
dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rotkohl auf einem Teller
anrichten, ein Blätterteigförmchen in die Mitte stellen und mit dem
Ragout füllen. Den Rest des Ragouts um den Rotkohl herum verteilen.

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