Hähnchen-Curry mit Kartoffeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  HäHNCHENCURRY MIT KARTOF
1 Hähnchen, a ca.1-1,5kg
300 Gramm Kartoffeln
4 mittel Zwiebel
2 Teelöffel Chilli Pulver, - o.nach Gesc
1 Teelöffel Kurkuma, Gelbwurz
3 Esslöffel Wasser; (1)
1 Esslöffel Salz
2 Teelöffel Monosodium Glutamat, - nach
1 Teelöffel Curry Pulver, - o.nach Gesch
1 Packung Cocosnuß-Pulver, - auch Floc
1 Tasse (250ml) Wasser; (2)
3 Tasse (250ml) Wasser; (3)
4 Esslöffel Öl
....
Kategorien
! Geflügel
  Hell
  #
  Hähnchen
Zubereitung:
. 2.00 ts Monosodium Glutamat, - nach - Wu


Instructions:

Das Hähnchen in bissgerechte Stücke schneiden.

Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Pelle abziehen und in große Stücke
schneiden.

2/3 des Kokospulvers mit Wasser (2) und 1/3 mit Wasser (3) mischen.

Die "dünne" Mischung wird erst verwendet u. die "dicke" Mischung zu einem
späterem Zeitpunkt.

Chilli, Kurkuma und Wasser (1) mischen.

Öl in Pfanne oder Wok erhitzen. Zwiebeln goldgelb braten. Chillimischung
zufügen u. nochmals kurz durchbraten. Hähnchenteile und 1 tb b des
"dünnen" Santan (Cocosnuß-Wassers) zugeben und 1-2 Min. braten. Das s
restliche "dünne" Cocosnußwasser langsam (dünner Strahl) und Currypulver
zugeben.

Bei schwacher Hitze 25-30 Min. köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.


Die Kartoffeln, das "dicke" Cocoswasser, Salz und Monosodium Glutamat
(falls erwünscht) zugeben und zum Kochen bringen.

Dazu serviert man Reis. Ständig umrühren.

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