Grüne Tagliatelli mit Linsensauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRüNE TAGLIATELLI MIT LIN
300	Gramm	Grüne Tagliatelli
15	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Olivenöl
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
0.5	Teelöffel	Zimt
250	Gramm	Rote Linsen
400	Gramm	Dosentomaten
0.5	Liter	Wasser Salz, Pfeffer
		Parmesan, Vegetarische Küche

....

Kategorien
!	Teig
	Tomaten
	Vegetarisch
	Linsen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Zwiebeln schälen und hacken, Linsen waschen, Knoblauch zerdrücken. Im erhitzten Olivenöl die Zwiebeln 10 Min. dünsten, dann Knoblauch, Zimt, Linsen, Tomaten und Wasser zufügen. Zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Tagliatelli kochen, abgießen und zusammen mit der Butter zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tagliatelli in eine große Schüssel geben, die Sauce drübergießen und sofort servieren. Wem es gefällt kann noch mit Koriander garnieren. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Variante: Ein Viertel des Wassers in der Sauce durch Rotwein ersetzen.

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und hacken, Linsen waschen, Knoblauch zerdrücken. Im
erhitzten Olivenöl die Zwiebeln 10 Min. dünsten, dann Knoblauch, Zimt,
Linsen, Tomaten und Wasser zufügen. Zum Kochen bringen und bei
reduzierter Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit die Tagliatelli kochen, abgießen und zusammen mit der
Butter zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tagliatelli in eine große Schüssel geben, die Sauce drübergießen und
sofort servieren. Wem es gefällt kann noch mit Koriander garnieren. Nach
Belieben mit Parmesan bestreuen.

Variante: Ein Viertel des Wassers in der Sauce durch Rotwein ersetzen.

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