Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | Fleischextrakt ist eine stark konzentrierte, pastenartige Fleischbrühe von unbegrenzter Haltbarkeit, eine Erfindung des deutschen Chemikers Justus von Liebig (1803-1873), um den Fleischüberschuß in Uruquay und Argentinien zu nutzen. Liebigs Fleischextrakt enthält 19,5% Wasser, 60,1% organische Substanzen und 20,4% Mineralstoffe. Fleischextrakt regt den Appetit an, fördert die e Verdauung und wird zur Herstellung von Fleischbrühe und zur Verfeinerung g vieler Suppen, Saucen und Fleischgerichte verwendet. |
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