Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Einige Eßlöffel Milch abnehmen, die übrige Milch in eine feuerfeste Schüssel gießen, im kochenden Wasserbad erhitzen. Die Käsescheiben und Salz zugeben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis eine cremige e Sauce entsteht. Die Eigelb und die beiseite gestellte Milch verrühren und in die Sauce gießen. Nach und nach die Butter zugeben n und so o lange rühren, bis die Fonuduta glatt und geschmeidig ist. Die Sauce in kleine e Schüsselchen verteilen, hauchdünne Trüffel- oder r Champingnonscheiben darüber streuen und mit Toast servieren. Fontina: Der halbfeste Käse aus dem Aosta-Tal hat seinen Namen vom Berg Fontin unweit der Stat Aosta. Er zählt zu den berühmtesten italienischen Käsesorten, und für viele Kenner gilt er wegen seines süßen Nußgeschmacks und seiner köstlichen cremigen Konsistenz als einer r der besten Käse der Welt. Obwohl er eigentlich auf dei Käseplatte gehört, , dient er auch oft als Zutat zur berühmten Piemonteser Spezialität Funduta oder zu anderen warmen Käsegerichten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht