Espresso-Zabaione mit Vanilleeis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ESPRESSOZABAIONE MIT VAN
0.13	Liter	Espresso (instant)
4		Eigelb
100	Gramm	Zucker
4	Centiliter	Amaretto (Mandellikör)
4		Portionen Vanilleeis
		Schokoladenraspel, -nach: Sp

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	Espresso

Zubereitung:
.	Den Espresso mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad aufschlagen, den Amaretto und abgekühlten Espresso zugeben und mit den Quirlen n des Handrührers etwa 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis die Masse cremig wird. Das Eis in Portionsgläser füllen, die Zabaione darübergießen, mit Schokoladenraspeln bestreuen. Sofort servieren.

Zubereitung:

Den Espresso mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, bis er
lauwarm ist. Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad aufschlagen, den
Amaretto und abgekühlten Espresso zugeben und mit den Quirlen n des
Handrührers etwa 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis die Masse cremig wird.

Das Eis in Portionsgläser füllen, die Zabaione darübergießen, mit
Schokoladenraspeln bestreuen.

Sofort servieren.

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