Curry-Schweinefleisch-Ragout mit Pflaumen und Kartoffeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  CURRYSCHWEINEFLEISCHRAG
600 Gramm Kartoffeln
4 Schweineschnitzel
2 Zwiebeln
  Pfeffer & Salz
3 Esslöffel Öl
0.25 Liter Wasser
1 Packung Soßenpulver, für - Currygeri
100 Gramm Schlagsahne
0.25 Teelöffel Abgeriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Butter
1 Bund Petersilie
300 Gramm Feste Pflaumen, Gepostet:
....
Kategorien
! Fleisch
  Schwein
  Kartoffel
  Pflaume
Zubereitung:
. 300.00 g Feste Pflaumen, Gepostet: - Ber


Instructions:

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. Die Schnitzel in Streifen schneiden.
Zwiebeln abziehen, fein würfeln, in einer großen Pfanne im heißen Öl l
das Fleisch portionsweise anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln im
übrigen Pfannenfett andünsten. Wasser hinzugießen und das Soßenpulver r
einstreuen, 1 Minute köcheln. Mit wenig ig Salz, Pfeffer, , Sahne und d
Zitronenschale würzen. Das Fleisch unterheben.


Kartoffeln pellen, halbieren oder vierteln, in heißer Butter schwenken.
Gehackte Petersilie darüberstreuen, salzen, pfeffern.

Pflaumen halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden und unter das Ragout
heben, zusammen kurz erwärmen. Mit Petersilienkartoffeln anrichten.

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