Blattsalat mit Rauke und Rosengeleedressing

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.5 Kopfsalat
0.5 Lollo Rosso
200 Gramm Rauke
1.5 Liter Wasser
500 Gramm Gelierzucker (3:1)
3 Esslöffel frische Rosenblaetter, fein zerrupft
1 Limette, in Scheiben geschnitten
2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Balsam of Roses
  Sonnenblumenoel
1 Esslöffel Rosengelee
10 Rosenblaetter zum Garnieren, ca.
....
Kategorien
! Vorspeise
  Salat
  Feste
Zubereitung:
. Fuer das Rosengelee Wasser und Zucker aufkochen und wieder erkalten
lassen. Die Rosenbluetenblaetter (unbedingt ungespritzte verwenden!)
und die Zitronen- und Limettenscheiben mit der Zuckerloesung in ein
offenes Gefaess geben und im Kuehlschrank eine Woche ziehen lassen.

Danach kurz erwaermen, bis die Mischung wieder fluessig ist,
absieben und in Glaeser fuellen. Moeglichst kuehl aufbewahren.

Aus 1 EL Balsam of Roses (Weingut Doktorenhof, 67482 Venningen oder
Reformhaus) etwas Sonnenblumenoel und dem Rosengelee ein mit Salz
und Pfeffer abgeschmecktes Dressing herstellen. Ueber geputzten
Salat giessen und mit Rosenblueten garnieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
1/07/09/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Rauke
:Stichwort : Rose
:Stichwort : Fest
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.07.2001
:Letzte Aender. : 10.07.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Fest der Rosenhochzeit",
:Quelle : SWR 09.07.2001

#AT Christina Philipp
#D 10.07.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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