Schweinefleisch mit frischer Ananas und Koriander...

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Schweineschnitzel (oder Filet)
0.5 mittelgrosse Ananas
1 Esslöffel Oel
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Fruehlingszwiebeln (gehackt)
0.5 Limette, Saft
20 Gramm Korianderblaetter
  frische Minze (zur Dekoration)
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Obst
  Gewürze
  Exotisch
Zubereitung:
. Das Fleisch in duenne Scheiben, das Fruchtfleisch der Ananas in
mundgerechte Stuecke schneiden.

Oel in einem Wok (oder in einer grossen vorgeheizten Pfanne)
erhitzen. Sofort Knoblauch und Fruehlingszwiebeln hinzufuegen, eine
Minute im heissen Oel schwenken, dann wieder aus dem Wok nehmen. Nun
das Fleisch in demselben Oel rund 3 Minuten braten. Knoblauch und
Fruehlingszwiebeln wieder hinzufuegen. Salzen. Anschliessend die
Ananasstuecke knapp eine Minute mit garen lassen. Korianderblaetter
darueber streuen und untermischen. Mit Limettensaft betraeufeln.

Mit Duftreis servieren.

O-Titel:
Schweinefleisch mit frischer Ananas und Koriander auf thailaendische
Art

http://www.wdr.de/tv/aks/urlaubskueche_5.html

:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Ananas
:Stichwort : Koriander
:Stichwort : Thailand
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.08.2001
:Letzte Aender. : 10.08.2001
:Quelle : WDR Urlaubskueche,
:Quelle : Folge 5 - Asien,
:Quelle : Aktuelle Stunde 04.08.2001;
:Quelle : von Mai Nguyen und Nguyen Bach Chien,
:Quelle : Asia-Market auf dem Krefelder Grossmarkt

#AT Christina Philipp
#D 11.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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