Roquefort-Birnen-Muffins

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Rezept für 1 - Rezept (*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Mehl (Type 1050)
4 Teelöffel Backpulver, gestrichen
200 Gramm Walnuesse, gehackt
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Muehle
0.5 Teelöffel Kraeutersalz
200 Gramm Gorgonzola, gehackt
500 Gramm feste Birnen
2 Eier
0.125 Liter Walnussoel (oder neutrales Oe
0.125 Liter Buttermilch
....
Kategorien
! Backen
  Obst
  Milchprodukt
  Feste
Zubereitung:
. (*) Zutaten fuer 48 Mini-Muffins

Das Mehl mit Backpulver mischen. Nuesse, Pfeffer, Salz und
Gorgonzola unterziehen. Die Birnen halbieren, Kerngehaeuse entfernen
und Birnen in Stueckchen schneiden. Eier mit Oel und Buttermilch
verquirlen, unter den Mehlmix ruehren und zum Schluss die
Birnenstueckchen unterziehen. Mini-Muffinsfoermchen einfetten und
knapp mit dem Teig fuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
etwa 12 Minuten backen.

Tip: Die Menge ergibt etwa 24 grosse Muffins - die Backzeit
verlaengert sich auf etwa 20 Minuten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
0/07/24/index.html

:Stichwort : Muffin
:Stichwort : Birne
:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Party
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.08.2001
:Letzte Aender. : 12.08.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Cocktail-Party",
:Quelle : SWR 24.07.2001

#AT Christina Philipp
#D 12.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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