Tomaten-Ciabatta-Auflauf

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Ciabatta-Brot (400-500 g; italienisches Weizenbrot)
2 Esslöffel Olivenoel; bis doppelte Menge
375 Gramm Mozzarella
5 mittel Tomaten a 120 g
50 Gramm Parmesan-Kaese im Stueck
1 Knoblauchzehe
  Fett f. d. Form
  Salz
  Pfeffer
2 Teelöffel Italienische Krauter, getrocknet
150 Gramm Gekochter Schinken; in duennen Scheiben
1 Packung Stueckige Tomaten mit Zwiebeln (370 g)
....
Kategorien
! Auflauf
  Brot
  Tomate
  Käse
Zubereitung:
. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 GradC/Umluft: 175 GradC/Gas: Stufe
3). Ciabatta in Scheiben schneiden und von jeder Seite mit Oel
einstreichen bzw. betraeufeln. Aufs Blech legen und im heissen Ofen
ca. 10 Minuten goldbraun roesten. Zwischendurch einmal wenden.

Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten waschen. Beides in Scheiben
schneiden. Parmesan fein reiben.

Knoblauch schaelen, halbieren. Eine Auflaufform damit ausreiben und
dann fetten. Fuer eine feine Knoblauchnote: Auflaufform vorm
Einfetten mit einer halbierten Zehe ausreiben

Haelfte Tomaten in die Form legen. Mit Salz, Pfeffer und Krautern
gut wuerzen. Jeweils Haelfte Schinken, Mozzarella, stueckige Tomaten
und Parmesan darauf schichten. Wuerzen und Haelfte Brotscheiben
darauf legen. Uebrige Zutaten ebenfalls einschichten und gut wuerzen.
Mit Mozzarella und Parmesan abschliessen. A

Auflauf im heissen Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit ca. 1 Std.

Portion ca. 700 kcal / 2940 kj E 51 g, F 27 g, KH 59 g

#AT Petra Holzapfel
#D 28.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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