Quitten eingemacht'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Quitten
500	Gramm	Zucker
1		Vanilleschote
0.75		lt. Wasser
3	Esslöffel	Essig-Essenz,25%

....

Kategorien
!	Einmachen

Zubereitung:
.	Quitten waschen, entkernen, evtl. schälen und in kleine Stücke schneiden. Sofort in Salzwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Zucker mit aufgeschnittener Vanilleschote, Wasser und Essig-Essenz aufkochen, dann die abgetropften Quittenstücke etwa 10 Minuten weich kochen. Abgetropft in Gläser füllen. Den Sud zur Hälfte einkochen lassen und über die Quitten gießen. Gläser verschließen und kühl aufbewahren. :Stichwort : Quitte :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 5.11.2000 :Letzte Aender. : 5.11.2000 :Quelle : Sabines Rezeptsammlung #AT Gabriele Gramsjaeger #D 17.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Quitten waschen, entkernen, evtl. schälen
und in kleine Stücke schneiden.
Sofort in Salzwasser legen,
damit sie sich nicht verfärben.

Zucker mit aufgeschnittener Vanilleschote,
Wasser und Essig-Essenz aufkochen,
dann die abgetropften Quittenstücke etwa 10 Minuten weich kochen.

Abgetropft in Gläser füllen.
Den Sud zur Hälfte einkochen lassen
und über die Quitten gießen.

Gläser verschließen und kühl aufbewahren.

:Stichwort : Quitte
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 5.11.2000
:Letzte Aender. : 5.11.2000
:Quelle : Sabines Rezeptsammlung

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 17.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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