Bratapfel mit Kastanien-Nuss-Fuellung

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 (-5) Aepfel, Boskop oder Maigold
  Fuellung:
200 Gramm Bio-Kastanienpueree, gesuesst
50 Gramm Baumnuesse, gerieben
2 Esslöffel Baumnuesse, grob gehackt
3 Esslöffel Créme fraiche
1 Eigelb von einem Freilandei
  Zimtpulver
1 unbehandelte Orange, abgeriebene Schale
  Deko:
  Butter
  Vollrohrzucker
  Gehackte Baumnuesse
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
Zubereitung:
. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Die Zutaten fuer die Fuellung
vermengen, mit Zimtpulver und Orangenschale abschmecken. Aepfel
halbieren, Kerngehaeuse mit dem Kugelausstecher entfernen.
Kastanienpueree in die Apfelhaelften fuellen, in eine Gratinform
stellen, mit Butterflocken, Zucker und gehackten Baumnuessen
bestreuen. Die gefuellten Aepfel im Backofen bei 200 Grad 20 bis 25
Minuten backen.

(*)
Kastanien - kreative Saisonkueche, von Erika Baenziger und Fredy
Buri, erschienen im Schweizer Fona Verlag, 19.90 DM.

http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011029.html

:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Kastanie
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.11.2001
:Letzte Aender. : 7.11.2001
:Quelle : Radioladen,
:Quelle : "Koestliche Kastanien",
:Quelle : SWR4 29.10.2001 (*)

#AT Christina Philipp
#D 07.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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