Weinetiketten (Info)

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Zubereitung:
.	Das Etikett ist die Visitenkarte des Weines. Das oft einzige Mittel der Verstaendigung zwischen Winzer und Weintrinker. Da steht denn auch - meist streng reglementiert - alles drauf, was der Konsument wissen muss, oder will, oder sollte. Erzeuger: Vor allem muss klar sein, wer fuer den Wein die Verantwortung traegt. Gutsabfuellung und Erzeugerabfuellung stehen fuer Weine, die beim Winzer selbst oder ni einer Winzergenossenschaft auch auf die Flasche gekommen sind, ansonsten handelt es sich um Kellereiware. Sinnigerweise kann er sich der Hersteller aber nach EU-Recht auch hinter einer Nummer verstecken. Name oder Lage: da ist der Hersteller ziemlich frei. Er kann seinen Namen noch mal in den Mittelpunkt stellen, eine Phantasiebezeichnung waehlen oder eine Rebsorte bzw. Herkunft las naehere Angabe dazusetzen. Qualitaetsstufe: das muss sein. Ob es sich um einen Tafelwein, oder einen Qualitaetswein, einen Ursprungswein oder einen Qualitaetswein mit Praedikat handelt, das ist angegeben. Die Pflicht: die EU will vor allem, dass genormt draufsteht, wie viel Wein in der Flasche ist und wie viel Alkohol er hat. Die Kuer: darueber hinaus ist eine Menge erlaubt - vor allem Bilder und Schmuck, aber auch eine Reihe von weiteren Angaben. Ganz frei ist der Winzer aber nicht, erlaubt ist an Begriffen nur was ausdruecklich im Gesetz geregelt ist (und nicht was ihm gefaellt). Etiketten gibt es erst seit etwa 1860. Davor gab es naemlich keinen Leim, der auf Glas geklebt haette. Vorlaeufer sind deshalb Flaschenanhaenger und Kellerschilder, manchmal hat man auch alle wichtigen Informationen in den Kork gebrannt. Etikettensammeln ist fuer Manche ein Hobby an und fuer sich. Sie nennen sich gerne wissenschaftlich "Vintitulisten". Ausser dem Etikett hat der Wein meist auch eine Kapsel ueber dem Korken. Sie war klassischerweise frueher aus Blei. Allerdings ist das (weil es giftig ist) verbannt worden. Die billigste Ausgabe ist aus duenner Kunststofffolie und wird mit Hitze festgeschrumpft. Hochwertige Weine werden heute gerne mit Kapseln aus reinem Zinn verschlossen. Dazwischen gibt es Aluminium und allerlei Verbundkapseln. Der Sinn der Kapsel ist durchaus umstritten. Sie schmueckt wohl in erster Linie. Eine gewisse Schutzfunktion erfuellt sie auch. Aber da sie in der Regel Loecher hat, kann sie keinesfalls die Alterung des Weines beeinflussen, wie oft vermutet wird. Eine Versiegelung kann man eher mit Wachs oder Siegellack erreichen. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/tipps-tricks/weinecke/archi v/2001/11/29/index.html :Stichwort : Info :Stichwort : Wein :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 29.11.2001 :Letzte Aender. : 29.11.2001 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : SWR 29.11.2001 #AT Christina Philipp #D 29.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Das Etikett ist die Visitenkarte des Weines. Das oft einzige Mittel
der Verstaendigung zwischen Winzer und Weintrinker. Da steht denn
auch - meist streng reglementiert - alles drauf, was der Konsument
wissen muss, oder will, oder sollte.

Erzeuger: Vor allem muss klar sein, wer fuer den Wein die
Verantwortung traegt. Gutsabfuellung und Erzeugerabfuellung stehen
fuer Weine, die beim Winzer selbst oder ni einer
Winzergenossenschaft auch auf die Flasche gekommen sind, ansonsten
handelt es sich um Kellereiware. Sinnigerweise kann er sich der
Hersteller aber nach EU-Recht auch hinter einer Nummer verstecken.

Name oder Lage: da ist der Hersteller ziemlich frei. Er kann seinen
Namen noch mal in den Mittelpunkt stellen, eine Phantasiebezeichnung
waehlen oder eine Rebsorte bzw. Herkunft las naehere Angabe
dazusetzen.

Qualitaetsstufe: das muss sein. Ob es sich um einen Tafelwein, oder
einen Qualitaetswein, einen Ursprungswein oder einen Qualitaetswein
mit Praedikat handelt, das ist angegeben.

Die Pflicht: die EU will vor allem, dass genormt draufsteht, wie
viel Wein in der Flasche ist und wie viel Alkohol er hat.

Die Kuer: darueber hinaus ist eine Menge erlaubt - vor allem Bilder
und Schmuck, aber auch eine Reihe von weiteren Angaben. Ganz frei
ist der Winzer aber nicht, erlaubt ist an Begriffen nur was
ausdruecklich im Gesetz geregelt ist (und nicht was ihm gefaellt).

Etiketten gibt es erst seit etwa 1860. Davor gab es naemlich keinen
Leim, der auf Glas geklebt haette. Vorlaeufer sind deshalb
Flaschenanhaenger und Kellerschilder, manchmal hat man auch alle
wichtigen Informationen in den Kork gebrannt. Etikettensammeln ist
fuer Manche ein Hobby an und fuer sich. Sie nennen sich gerne
wissenschaftlich "Vintitulisten".

Ausser dem Etikett hat der Wein meist auch eine Kapsel ueber dem
Korken. Sie war klassischerweise frueher aus Blei. Allerdings ist
das (weil es giftig ist) verbannt worden. Die billigste Ausgabe ist
aus duenner Kunststofffolie und wird mit Hitze festgeschrumpft.
Hochwertige Weine werden heute gerne mit Kapseln aus reinem Zinn
verschlossen. Dazwischen gibt es Aluminium und allerlei
Verbundkapseln. Der Sinn der Kapsel ist durchaus umstritten. Sie
schmueckt wohl in erster Linie. Eine gewisse Schutzfunktion erfuellt
sie auch. Aber da sie in der Regel Loecher hat, kann sie keinesfalls
die Alterung des Weines beeinflussen, wie oft vermutet wird. Eine
Versiegelung kann man eher mit Wachs oder Siegellack erreichen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/tipps-tricks/weinecke/archi
v/2001/11/29/index.html

:Stichwort : Info
:Stichwort : Wein
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 29.11.2001
:Letzte Aender. : 29.11.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 29.11.2001

#AT Christina Philipp
#D 29.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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