Feldsalat mit Parmesankaese und geraeuchertem Forellenfilet

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 halbe geraeucherte Forellenfilets
4 Teelöffel Sahnemeerrettich
200 Gramm Feldsalat, geputzt und gewaschen
80 Gramm Parmesankaese, gehobelt (in duenne Scheiben)
4 Esslöffel Olivenoel
2 Esslöffel Balsamikoessig
1 Teelöffel Zitronensaft
  Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Zwiebel, fein gewuerfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
....
Kategorien
! Salat
  Fisch
Zubereitung:
. Aus Oel, Essig, Zitrone und den Gewuerzen ein Dressing mischen.
Vorsichtig mit dem trocken geschleuderten Feldsalat mischen.
Parmesanscheiben darunter heben. Forellenfilets mit etwas
Sahnemeerrettich auf Teller anrichten und mit dem Feldsalat
ausgarnieren. Dazu passt Baguette oder Vollkornbrot.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2002/01/03
/index.html

:Stichwort : Feldsalat
:Stichwort : Forelle
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 3.01.2002
:Letzte Aender. : 3.01.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Feldsalat",
:Quelle : SWR 03.01.2001

#AT Christina Philipp
#D 04.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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