Zitronengras-Suppe

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Rezept für 4 - -6 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Weisskraut
1 Rote Bete (150 g)
250 Gramm Kartoffeln
2 Tomaten
1 Staengel Zitronengras
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
....
Kategorien
! Suppe
  Gewürze
  Exotisch
Zubereitung:
. 1 Sk frischer Ingwer (2 cm)
Weisskraut putzen, waschen und den harten Strunk entfernen.
Weisskraut in feine Streifen schneiden. Rote Bete und Kartoffeln
schaelen, waschen und klein wuerfeln. Tomaten ueberbruehen, haeuten,
entkernen und auch klein wuerfeln. Vom Zitronengras die losen
Huellblaetter entfernen und nur den unteren, weissen Teil in duenne
Scheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schaelen und fein
wuerfeln.

Olivenoel erhitzen, Zwiebeln darin anbraeunen, Knoblauch zugeben und
anschwitzen. Ingwer und Green Curry-Paste unterruehren. Zitronengras
mit anbraten. Dann Tomaten untermischen. Weisskraut, Rote Beete und
Kartoffeln zugeben.

2 l Wasser zugiessen, gewaschene Zitronenblaetter und Zucker
zufuegen, umruehren, alles aufkochen und 45 Minuten koecheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe in tiefen Tellern anrichten und jeweils 1 EL Joghurt obenauf
geben. Dazu Olivenbrot reichen.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do
mizil/29021/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Zitronengras
:Stichwort : Asien
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.03.2002
:Letzte Aender. : 7.03.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Zitronengras",
:Quelle : 3sat Februar 2002;
:Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 07.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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