Passcha

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Magerquark, gut ausgedrueckt
250	Gramm	Sahne
150	Gramm	Zucker
2		Eigelb
150	Gramm	Butter, schaumig geschlagen
1		Vanilleschote
50	Gramm	kandierte Fruechte

....

Kategorien
!	Nachtisch
	Milchprodukt
	Europa

Zubereitung:
.	1 Gl Amarenakirschen Die Eigelb mit zwei Essloeffeln Sahne verquirlen. Die uebrige Sahne mit Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und das verquirlte Eigelb unterschlagen, bis die Sahne anzieht und dicker wird. Vom Herd nehmen und kalt schlagen. Schaumig geschlagene Butter, kandierte Fruechte, Kirschen und Mandeln mit dem Quark vermischen. Diese Masse vorsichtig mit der angedickten Sahne vermengen und z.B. in einer mit Frischhaltefolie ausgeschlagenen Kastenkuchenform (alternativ viereckiger Blumentopf)kaltstellen. Dazu reicht man gezuckerte Ananasviertel, die in etwas Wodka und Limonensaft mariniert sind. Die Originalform fuer dieses Osterdessert hat die Form einer Pyramide. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/03/27/index.html :Stichwort : Dessert :Stichwort : Quark :Stichwort : Russland :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 21.03.2002 :Letzte Aender. : 21.03.2002 :Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink, :Quelle : "Ostern à la russe", :Quelle : SWR 27.03.2002 #AT Christina Philipp #D 23.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

1 Gl Amarenakirschen
Die Eigelb mit zwei Essloeffeln Sahne verquirlen. Die uebrige Sahne
mit Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und das verquirlte Eigelb
unterschlagen, bis die Sahne anzieht und dicker wird. Vom Herd
nehmen und kalt schlagen.

Schaumig geschlagene Butter, kandierte Fruechte, Kirschen und
Mandeln mit dem Quark vermischen. Diese Masse vorsichtig mit der
angedickten Sahne vermengen und z.B. in einer mit Frischhaltefolie
ausgeschlagenen Kastenkuchenform (alternativ viereckiger
Blumentopf)kaltstellen.

Dazu reicht man gezuckerte Ananasviertel, die in etwas Wodka und
Limonensaft mariniert sind.

Die Originalform fuer dieses Osterdessert hat die Form einer
Pyramide.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/03/27/index.html

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Quark
:Stichwort : Russland
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 21.03.2002
:Letzte Aender. : 21.03.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Ostern à la russe",
:Quelle : SWR 27.03.2002

#AT Christina Philipp
#D 23.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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