Gefuellter Osterzopf

zurück liste weiter

Rezept für 1 - ZOPF

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig:
500 Gramm Weizenmehl
1 Prise Salz
75 Gramm Zucker
40 Gramm Hefe
200 Milliliter lauwarme Milch
1 Ei
60 Gramm fluessige Butter
  Fuellung:
1 Apfel
250 Gramm Haselnuesse, gemahlen
100 Gramm Zucker
1 Ei
3 Esslöffel Sahne
100 Gramm Aprikosenmarmelade
  Zum Bestreichen:
1 Ei
....
Kategorien
! Backen
  Feste
Zubereitung:
. Die Hefe in der Milch aufloesen. In eine Schuessel, Mehl, Salz,
Zucker, fluessige Butter und die Hefe-Milch geben und zu einem
glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30-40
Minuten gehen lassen.

Den Apfel fuer die Fuellung schaelen und fein reiben. Apfel mit
Nuessen, Zucker, Ei und Sahne mischen.

Den gegangen Teig zu einem Quadrat von 30x30 cm ausrollen. Davon je
3 Streifen mit 10 cm Breite vorsehen. Den mittleren Streifen mit der
Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann die Fuellung auf dem mittleren
Streifen verteilen. Die aeusseren Streifen quer in je 1,5 cm breite
Streifen raedeln. Diese Streifen zopfartig ueber die Fuellung
verflechten.

Den Zopf vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
und 15 Minuten gehen lassen. Dann mit verquirltem Ei bestreichen und
im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2
002/03/22/index.html

:Stichwort : Gebaeck
:Stichwort : Ostern
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 23.03.2002
:Letzte Aender. : 23.03.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 22.03.2002;
:Quelle : Rezept von Eva Hess

#AT Christina Philipp
#D 23.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 196

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List