Pla Nuea Makreua Orn, Rindfleischsalat mit Auberginen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Aubergine, lang, duenn, noch moeglichst unreif
  Kokosfett
280 Gramm Rindsfilet; in 2-mm-Scheiben
4 Gruene Chilis
1 Esslöffel Gescheibelte Schalotten
2 Esslöffel Limettensaft; evtl. mehr
1 Esslöffel Fischsauce; evtl.mehr
4 Prise Zucker
  Kopfsalatblaetter
  REF Rubrik von Michael Merz Meyer´s 39/2000 Wanphen Heimann
  -- Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Fleisch
  Aubergine
  Thailand
Zubereitung:
. Die Aubergine in knapp ein Zentimeter breite Scheiben schneiden. In
Kokosfett braten. Beiseite stellen.

Das Fleisch in sehr heissem Kokosfett kurz anbraten.

Die Chilis entstielen und entkernen. In zwei Millimeter grosse
Stueckchen schneiden.

Saemtliche Zutaten miteinander vermischen und auf Salatblaettern
verteilen.

#AT Rene Gagnaux
#D 29.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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