Quarkkloesse mit Kompott

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
25 Gramm Butter
20 Gramm Zucker
2 Eier
250 Gramm Quark
50 Gramm suesse Broesel (Biskuit oder Zwieback)
  Kompott:
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
  Teigware
Zubereitung:
. 2 St Rhabarber
Die Butter und den Zucker schaumig ruehren. Dann abwechselnd Eier
und Quark untermischen und zuletzt die Broesel unterheben. Aus der
Masse kleine Kloesse formen und diese in siedendem Wasser 10 Minuten
gar ziehen lassen.

Tipp: Die Knoedel mit in Butter angebratenen Broeseln servieren.

Fuer das Kompott Rhabarber und Erdbeeren putzen. Zucker in einem
Topf karamellisieren lassen. 1/3 der Erdbeeren zugeben. Mit
Portwein, Rotwein und Wasser abloeschen. Vanillemark untermischen
und den Fond aufkochen. Speisestaerke mit etwas Rotwein anruehren
und die Gruetze damit binden, die verkochten Erdbeeren puerieren und
restliche Erdbeeren und Rhabarber in die kochende Gruetze geben. Den
Topf vom Herd ziehen und auskuehlen lassen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
04/09/index.html

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Kloss
:Stichwort : Rhabarber
:Stichwort : Erdbeere
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.04.2002
:Letzte Aender. : 10.04.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Kloesse",
:Quelle : SWR 09.04.2002

#AT Christina Philipp
#D 10.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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