Orangen-Moehren-Suppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
750 Gramm Moehren
500 Milliliter Gemuesebruehe (Instant)
1 Kaestchen Gartenkresse
1 Brezel vom Vortag
3 Teelöffel Kokosraspels
5 Orangen, Saft (400 ml)
100 Gramm Schlagsahne
200 Milliliter Kokosmilch (Dose; ungesuesst)
3 Teelöffel Garam Masala, gestr. (indische Gewuerzmischung)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsuess)
1 Teelöffel Muskatbluete, gemahlen (Macis)
2 Prise Kreuzkuemmel, gemahlen
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
  Gewürze
Zubereitung:
. Moehren putzen, schaelen, waschen und in kleine Stuecke schneiden.
Gemuesebruehe aufkochen, die Moehren zufuegen und in etwa 20 Minuten
gar kochen. Anschliessend mit dem Stabmixer puerieren.

Inzwischen die Kresse vom Beet schneiden und in einem Sieb unter
fliessendem Wasser abbrausen, abtropfen lassen. Die Brezel in kleine
Stuecke teilen und in einer Pfanne ohne Fett anroesten. Die
Kokosraspels kurz mitbraeunen.

Orangensaft, Schlagsahne und Kokosmilch in die Suppe geben,
erhitzen. Garam Masala einruehren und mit den uebrigen Gewuerzen
abschmecken.

Moehrensuppe in Suppenteller fuellen. Die Brezel-Kokos-Mischung
obenauf geben, mit Kresse auf die Suppe streuen, servieren.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do
mizil/32805/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Moehre
:Stichwort : Orange
:Stichwort : Masala
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 19.05.2002
:Letzte Aender. : 24.05.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Garam Masala",
:Quelle : 3sat 18.05.2002;
:Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 25.05.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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